アボカドのオープンサンド
クリーミーなアボカドに目玉焼きとアンチョビを合わせたオープンサンド。
味付けはいたってシンプル。
塩胡椒とオリーブオイルとタイムだけ。
お好みでマヨネーズかけてもgood!
アンチョビに塩気があるので、塩は少なめでOK。
盛り付けのポイントはグリーンで統一!
目玉焼きがあるので、卵を見せたいところだけどそこはぐっと我慢。
黄身の部分はアボカドで隠してます。
アボカドは薄くスライスして少しずつずらして広げてのせます。
アンチョビは上にドーンと。斜めに塩胡椒とオリーブオイルをかけるのがおしゃれに見えるポイントでしょうか。
タイムは香りも合うし、なんたってかわいい♪