アボカドのオープンサンド


クリーミーなアボカドに目玉焼きとアンチョビを合わせたオープンサンド。

味付けはいたってシンプル。

塩胡椒とオリーブオイルとタイムだけ。

お好みでマヨネーズかけてもgood!
imageアンチョビに塩気があるので、塩は少なめでOK。

盛り付けのポイントはグリーンで統一!

目玉焼きがあるので、卵を見せたいところだけどそこはぐっと我慢。

黄身の部分はアボカドで隠してます。

アボカドは薄くスライスして少しずつずらして広げてのせます。

アンチョビは上にドーンと。斜めに塩胡椒とオリーブオイルをかけるのがおしゃれに見えるポイントでしょうか。

タイムは香りも合うし、なんたってかわいい♪

ベランダ菜園のタイムがぐんぐん育ってきているので、最近はタイム使用率が高い(笑)

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