ブロッコリーのスープ


野菜のスープはとっても簡単です。

どんな野菜でも応用可能です。

基本的には茹でた野菜とバターで炒めた玉ねぎをミキサーにかけて牛乳で伸ばして味を整えるだけ。

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牛乳って以外と残ってしまいがちで、気づいたら賞味期限切れ間近なんてことよくあります。

そんな時はスープにしたりカッテージチーズにしたりすると結構すぐ使いきることができます。

今回も牛乳消費もかねてブロッコリーのスープの上にはカッテージチーズを作ってのせました。

もちろん、消費のためだけではなくスープに合うからです!

 

最後にオリーブオイルを垂らして完成です。

オイルをかけるとおしゃれになります。

魔法の一滴ですね!DSCF6870