DSCF7171

 

外皮付きのヤングコーン。普段はお目にかかれない貴重な子。

5〜6月頃にしか出回らないものなので、この時期見つけたら是非手にとっていただきたいです。

ヒゲごと食べられます。

 

どうやって食べようか迷った挙句、やはりシンプルに素材の味を楽しみたいと思い、素焼きに決定。やっぱり旬のものは素材を活かしてシンプルに戴くに限ります。

 

周りの硬い部分は取り除き、グリルで表面に焦げ目がつくまでじっくり焼いて完成。

 

DSCF7310

甘みがあってとってもおいしいです。

お好みで塩とオリーブオイルを。私はイタリアンパセリを飾り洋風なアレンジにしました。

先端についていたヒゲも柔らかくて食べられるので、マッシュルームと一緒にソテーして戴きました。

なんともシンプルな料理?ですがおすすめです。