もう夏!って感じで暑い日が続きますね。梅雨なのでジメジメしていて嫌な天気も多いし。

そんな時におすすめの一品です。

 

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『ガスパチョ』

スペインの有名冷製スープです。火を使わず作れるので厚い日にはもってこいです。

トマト、赤パプリカ、きゅうり、玉ねぎ、パン粉、にんにくをミキサーにかけるだけ。とっても簡単です。

きゅうりをスープに入れるってなんだか以外な感じがしませんか?

食べるスープっていう感じです。

スープの赤い色はトマトと赤パプリカから出ています。もっと赤くしたい場合はパプリカを増やすといいと思います。

ミキサーでかけてそのままでも食べられますが、しっかり冷やして、よく寝かせて味をなじませるとよりおいしく食べれます。

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私は裏ごしをしているのですが、これももちろんしなくてもOKですが、やはりここはヒトテマ!

トマトのたねとかあったりするので、裏ごしするとなめらかな口当たりになります。

お芋を裏ごしするのと比べたら全然楽なので、是非ヒトテマかけてみて下さい。

 

レシピはこちらに掲載しています>>>

 

あっという間にもう7月。一年の半分が終わってしまったと思うと早い!6月後半は風邪をひいたり、携帯なくしたりバタバタでブログのアップを怠ってしまいました。

携帯は必ず見つかると信じて待っていたら、3日後に我が手元に帰ってきてくれました。

周りのみんなにはよく携帯なくてやってたねって言われます(笑)。マイペースな性格なので、なんとかなるなーと割と大丈夫でした。

でも改めて日本はいい国だと実感しましたね。とは言え、忘れ物はしないように気をつけないと。

さて、7月が始まったのでまた目標再開!1日1投稿を目標に頑張ります。