日本のオムレツとはちょっと違ったシチリアのオムレツのご紹介です。
材料は
・たまご
・パルミジャーノ
・フランスパン（パン粉にします）
・ミント
です。
これらを混ぜて、オリーブオイルで揚げ焼きして完成です。
ミントが入っているので、爽やかでおいしいです。
ここ最近シチリア料理を研究していて、いろいろ知れば知るほどもっと幅を広げたくなるし、いろんな国の料理を作れるようになりたいなと思う今日この頃です。
和食の家で育ったので、和食はもちろん好きですし、よく作ります。
でも煮物とか大人数の場合いいなーって思うのですが、我が家のように二人家族で共働きかつ酒飲み！の場合どうしても洋食に走りがちになってしまいます。
でもこういう生活の人って多いいんだろうなと思っていて、そんな人たちのためにも簡単にできるいろんな料理を発信できたらなと思っています。
