魚介をたっぷり使ったクスクス。

DSCF7542

 

日本だとサラダにしているイメージも多いでしょうか。

クスクス本体はシンプルに戻していためるだけ。今回は魚介に合わせるので、ディルを細かく刻んで入れました。

魚介出汁は、魚のアラ(白身)、あさり、エビ、玉ねぎ、にんにく、トマト缶、白ワインで作ります。

鍋に入れてひたすら煮込む!

レシピをおこしたかったけど、逆にレシピ化するほどでもなく・・・ 煮込む 煮込む 煮込む。

もちろんそんなに煮込まなくてもいいのですが、やはり煮込んだほうが魚介のだしがたっぷり出ておいしい!

旦那さんにも絶賛していただきました♪

 

DSCF7549

 

今回は、お祝いで作ったので盛り方もお上品に。

色の濃い赤さが伝わるでしょうか?煮込んだ証です。

 

ちょっと特別な日の一品に。