味はおいしかったんだけど、盛り付けがちょっと豪華な感じになりすぎてしまって腑に落ちていない一品になってしまったこの子。
お蔵入りにしてしまうのはかわいそうなので、備忘録としてアップします。
【材料】
・セロリ 1本 皮を剥き、1cm角にカット
・なす 1本 1cm角にカットし、オリーブ油で炒める
・ピクルス 1本（今回使用したものは40gでした） みじん切り
・大葉 5枚 みじん切り
・ジェノバペースト 大さじ2
・オリーブ油 大さじ1
これらをすべて混ぜ合わせて冷蔵庫で寝かせて完成。
ライムをしぼってさっぱりと食べます。
色の組み合わせがとってもかわいくて好きなので、ちゃんとレシピ投稿できるようにリベンジせねばね。