おはようございます。

いつも授乳で早朝には起きる(正しくは起こされるですね。。)のですが、今日は早起きで目覚めがよくそのまま起きました。

なんだか特をした気分です。

旦那さんのお弁当も作り終え、昨日寝落ちして書けなかったのでブログを。

 

昨日はお天気も良かったので梅仕事。

ちょっと出遅れた感があったので梅があるか心配でしたが、なんとかありました。

しかも大きくてとってもいい梅が!

袋を開け、梅を洗っているとなんともいい香り♪ たまらないですね。

梅をよく洗って、ヘタをとります。

傷つけないように丁寧に。

ヘタが取れたらよく拭いて乾かします。

瓶もよく洗い熱湯消毒し、念には念をということで中をアルコールで拭きます。

 

去年はホワイトリカーでつけたのですが、今年はブランデーでつけてみることにしました。

(今はお酒を控えなければいけないので、去年の梅酒に手を出せていない。。。)

材料は

・梅(南高梅) 1kg

・ブランデー 1280ml (厳密にいうと少し使いかけを使ったので1220ml)

サントリーのV.Oを使いました。

・氷砂糖 450g

後からでも甘みは足せると聞いたので、少し控えめにしてみました。

 

梅と氷砂糖を交互に入れ、最後にブランデーを入れます。

完成。

 

あとは寝かせて出来上がりを待つのみ。

出来上がりが待ち遠しい。うまくできますように。

 

配合とか、作った日を忘れないようにラベルでもつけようかなと模索中。

 

もう雨が降っていますが、今日はのんびりと過ごすとしようかな。

 

いい一日になりますように。