ミニトマト。私はベランダ菜園なのでミニトマトの栽培はしていないですが、実家では家庭菜園をしていて、夏には取りきれないほどのミニトマトがたくさん実っていたのを思い出します。
そんな私の実家のように余ってしまうほどのミニトマトがある方や、今が旬なのでスーパー等でもたくさんの量がお手頃に手に入るのでそんな時におすすめの一品です。
今回は色を赤ベースに統一したトマトマリネのご紹介です。
【 作り方 】
❶ ミニトマトは湯むきし、赤玉ねぎはみじん切りにする。
❷ Aをボールに入れよく混ぜ合わせる。
❸ ❶と❷とタイムを容器に入れ二時間程度冷蔵庫で寝かせる。
☆Point
ミニトマトの湯むきはちょっと面倒ですが、味がよく染み込むので湯むきはすることをおすすめします。
