ブルーベリーのチーズケーキ。
マフィン型を使って一口サイズに仕上げました。
チーズケーキって柔らかかったりすると包丁で切るときキレイに切れなかったりするので、切る手間を省けるように。
そして、パーティーなどでも片手で持って食べられるサイズです。
定番ですが、やっぱりチーズケーキは美味しいですね。

計量する手間を極力少ないレシピにしています。
測るのはグラニュー糖くらいでしょうか。あとはほとんど売られているサイズのまま使えるようになっています。
使用するメーカーが違うと少しずつ分量も違って来るとは思いますが、その時は少しアレンジして頂いてもいいかなと思います。

型底にクッキングペーパーを敷きます。

オレオはクリームをとり、細かく砕きます。

溶かしバターを砕いたオレオと混ぜ合わせ、型に敷き詰めて行きます。
スプーンなどでしっかり押し固めます。

材料を混ぜ合わせます。
クリームチーズ、サワークリームは混ぜやすくなるように常温に戻しておきます。

オレオを敷き詰めた型にスプーン一杯程度のチーズクリームを入れ、ブルーベリーを入れ、その上にチーズクリームを入れます。

 

オーブンで焼いて完成です。


ミニブルーベリーチーズケーキ

60分

マフィン12個型 12個分

【 材料 】
クリームチーズ・・・200g
サワークリーム・・・90g
グラニュー糖・・・50g
卵・・・1個
ブルーベリー・・・80g程度

オレオ・・・9枚(1パック)
無塩バター・・・30g

【 下準備 】
・オーブンを180℃に温める。
・クリームチーズ、サワークリームは室温に戻す。
・マフィン型にクッキングペーパーを敷く。
・バターを溶かす。

【 作り方 】
❶ オレオはクリームを取り除き細かく砕き、バターを加え混ぜ合わせ、型に敷き詰める。
❷ ボールにクリームチーズを入れ滑らかになるまで混ぜ、サワークリームを加えさらに混ぜ合わせる。
❸ ❷にグラニュー糖を加えよくすり混ぜ、卵を加えよく混ぜる。
❹ オレオを敷いた型にスプーン1杯程度の生地を入れ、ブルーベリーを5、6粒入れ、その上に生地をさらにスプーン2杯程度流し入れる。
❺ バットに生地の入った型をのせオーブンに入れ、熱湯をバットに注ぎ、180℃のオーブンで15分、150℃に下げて30分湯せん焼きにする。
❻ 粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で冷やし、型の淵にパレットナイフなどを差し込み、生地と型をはがしそっと型から取り出す。