こんばんは。
料理家/フードスタイリストの大迫祐子です。

今日は彼岸明けでしたね。
今は育休中で曜日感覚も狂いがちなので、季節感はしっかり味わいたいところなのでおはぎを作りました。

今回は時間もあったので秋色を意識して4種類作りました。
写真の上から
・黒米
・紫芋餡
・深煎りきな粉
・かぼちゃ餡
です。
紫芋はスーパーではなかなか見つけられなかったので、紫芋フレークを使用しました。

そしてきな粉は秋っぽく色の濃い目のきな粉をチョイス。
深煎りのものなのですが、美味しかったです!
いつものきな粉より香ばしさがあってなかなかおすすめです!

中のご飯はもち米だけでなく、もちあわを混ぜました。
プチプチとした食感が加わってとてもよかったです。
小豆のあんこではなく、紫芋だったりかぼちゃを使った餡にしたので少し食感が加わった方が相性がいいかなと思ったので。

これは正解でした!

まん丸な一口サイズにしたのと、色合い的にもこの時期ハロウィンパーティーなんかにもいいと思います。