こんばんは。
先日、いつもお世話になっているTOKYO WINE PARTYさん主催の肉と赤ワインの会にてお仕事させて頂いてきました。
恒例になっている肉会にて料理を振る舞ってまいりました。
この会について詳しくはこちら 。
そして今回使用した肉たち↓↓↓。
今回はいつもに増して豪華なラインナップで
牛肉5kgを筆頭に、豚肉、鶏肉、そして鴨肉！をご用意。
こんな肉の塊なかなかお目にかかれないですよね。
参加者の目の前で調理するので、皆さん肉を間近にみて歓声が上がります！
今回私はローストポークを作りました。
塩と胡椒をしっかりまぶして
たっぷりの野菜とハーブで焼き上げます。
焼き上がりの写真を撮りそびれてしまいましたが、皆様から美味しいと嬉しいお言葉をいただきました♪
牛ステーキはこんな感じです。ほんの一部ですが。
そして鴨肉！美味しそうにグリルされて〆の蕎麦になりました。
こんな感じでいつもオリジナルな肉料理を提供させて頂いています。
また来月もあるので気になる方はお越しくださいませ♪
料理家／フードスタイリスト
大迫 祐子
