こんばんは。 やっと作ってみました！ 低温調理器 boniq でローストビーフ。 やっぱり美味しい！！ パサつきはなく、しっとりジューシー。 赤身具合もgood! 箸でも切ることができるほど。 おもてなしにもいいなー。 …
鰹ちらし寿司
こんばんは。 昨日はこどもの日でしたね。 家族でささやかに初節句のお祝いをしました。 メインは鰹ちらし。 鰹、豆、蓮根と縁起をかついでトッピング。 お祝いなのでいくらものせました。 酢飯には鰹…
柏餅
おはようございます。 今年は初節句。ということでとりあえず柏餅を作りました。 上新粉100g 上白糖10g 水150cc。 レンジで加熱してコネコネ。 丸めたあんこを中に入れて柏の葉で包む。 柏の葉っぱの香…
たけのこいなり
実家からたけのこをたくさんもらったのでたけのこご飯を作ったので その残りでいなり寿司を。 トッピングは 山椒、桜、ミョウガの酢漬けで。 いなりは薄口醤油で甘さ控えめな感じに仕上げました。 料理家／フードスタイリスト 大迫…
Boniqで朝ごはん。
boniq で朝ごはん。 スクランブルエッグを作りました。ソーセージも一緒に鍋にイン。 めっちゃトロトロで美味しかったです。 よくホテルで食べるスクランブルエッグみたいというけどほんとにそんな感じ♪ これをフライパンでや…
シンプルキュウリサンド
おはようございます。 今日の朝ごはんはきゅうりサンド。 きゅうりを薄くきり、白ワインビネガーをふり少しおいて水気を切りサンド。 パンには薄くバターを塗り塗り。 たまにはこういうシンプルなサンドイッチもいいも…
赤ワインと肉！のお仕事
こんばんは。 先日、いつもお世話になっているTOKYO WINE PARTYさん主催の肉と赤ワインの会にてお仕事させて頂いてきました。 恒例になっている肉会にて料理を振る舞ってまいりました。 この会について詳しくはこちら…
低温調理器が我が家にやってきました！
我が家の新入りくん。 低温調理器。 BONIQ。 ちょっと遅いホワイトデーで旦那さんからいただきました♪ 大きさはハンドミキサーより少し大きいかなというくらいかな。 でもシンプルでかわいい。 これをもらった次の日にテレビ…
WINEのイベントお仕事
おはようございます。 昨日はWINEイベントでのお仕事のために原宿へ行って来ました。 イベントの場所が竹下通りを一本入った所にあるため、竹下通りをすごく久々に通ったのですが、相変わらずの人の多さにびっくり！なかなか前に進…