鰯とズッキーニのベッカフィーコ

イタリアのシチリア地方の伝統的な家庭料理です。 「ベッカフィーコ」とはシチリアに生息する野鳥のことを指すみたいです。 見た目が似ていることからこの名前が付けられたようです。イワシの尾の部分をピンと立てるようにすることがポ…