鰯とズッキーニのベッカフィーコ

イタリアのシチリア地方の伝統的な家庭料理です。 「ベッカフィーコ」とはシチリアに生息する野鳥のことを指すみたいです。 見た目が似ていることからこの名前が付けられたようです。イワシの尾の部分をピンと立てるようにすることがポ…

シチリア風 オレンジサラダ

イタリアのシチリアの定番。オレンジのサラダ。 皮を剥いたオレンジを切って並べて、野菜も切って散らして、オリーブ油と塩こしょうで頂くシンプルな料理。 フルーツとオリーブ油が意外と合うのです! 冷やして食べるとよりおいしいで…